5000万人因她而吃素 | 她17岁出家，却做出世上最高贵的料理

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静观师太说：我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。

她因为信仰遁入空门

却用美食温暖了尘世

食物、信仰与爱

芸芸众生，人人都需要慰藉。

这个慰藉可以是金山银山，也可以是信仰。

静观师太，17岁出家入庙，未曾婚嫁，一生研佛。

本不是凡尘中人，却因为在纽约制作的一顿午宴惊艳世界。

美食纪录片《主厨的餐桌》三季在豆瓣上都有着9.2的高分。

新的第三季的第一集讲述了一位非常特别的美食料理者——来自韩国的静观师太，她既非厨艺科班出身，也没有米其林星级的荣耀，但是她所呈现的美味，却绝不逊色于任何一位大师级主厨。

得知静观师太来纽约的伯纳定餐厅制作午宴，《纽约时报》作家杰夫.戈尔迪尼尔特意前去拜访，并对她的美食给予了高度赞誉。

也许有的人真的生来就知晓自己该去往何处，静观师太十七岁起皈依佛门，自此便开始了早起，诵经，亲自制作斋饭。

说到斋饭，多数世人想象中是不放调味的无色无味的全素食，然而，静观师太制作的斋饭却完全惊艳到了每位食客，不在于非凡高超的烹饪技能和精美的样子，而是每道斋饭所传达出的平静状态，看似波澜不惊却有着震慑灵魂的气场。

　　“现世的食物旨在提供动能，但斋饭，却能让一个人感到心境平和”，静观师太说道。

静观师太对食材和美食的认知和观念，也颠覆了大众原本的单调想象。如静观师太所说，僧人吃的斋饭是用自然来调味的，斋饭非常朴素，但也用了很多佐料，比如姜黄、川椒、花椒、紫苏叶等，从不使用速溶的味道，斋饭的味道来自盐、豆酱、酱油和辣椒酱。一切只为呈现食材最本真的美味。

为了拥有天然而纯朴的食材，静观师太在山上开辟了种菜的花园，让植物完全吸收和依靠自然带来的阳光雨露，让它们在大地上自由而肆意的生长，就算来了野猪和虫子的干扰也没关系，静观说，这就是自然啊。

这种随意而自由的花园在《纽约时报》作家杰夫?戈尔迪尼尔的眼里却很有艺术美感，抽象而特别。

静观师太虽为僧人，却教学素食烹饪已有五年，她偶尔会离开寺庙去到城市里授课，如今年轻人的饮食习惯变的西化，因此大多高糖高热量，且素食变的很普及，所以静观师太的教学旨在倡导人们吃更加健康的食物。

她对烹饪斋菜也有着自己独到的观念，这不仅需要对食材本身的爱，更需要对素食烹饪拥有一份极大的热忱。

　　一餐斋饭，看似简单，然而其中却蕴含了时间和心性的力量。

正式的僧侣餐

　　2015年10月，《纽约时报》这样评价她：“世界上最高贵的料理，并不在纽约、或是根本哈根。韩国的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。”

静观师太做的不仅是僧侣斋饭，更是在用一颗平静的心在感悟人生，日复一日，年复一年，从对自然的感知中获取能量，和享受人生中最珍贵的快乐。

其实，生活就如做菜，越简单，越需要全心投入，然后在追寻自我中，获得圆满。

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